Fleur du Cap Chardonnay
Fleur du Cap Chardonnay – gjord på 100% chardonnay från vingårdar i Stellenbosch, Somerset West, Malmesbury Elgin och Robertson. Vinet har nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär. Vi finner inslag av ananas, gula äpplen, nötter, citrus och vanilj. Att dricka Fleur du Cap Chardonnay till grillade rätter av fisk eller till ljust kött – kan rekommenderas.
Druvorna skördades från mitten av februari till början av mars. I källaren klarnades juicen och odlad jäst tillsattes. Alkoholjäsningen startade för tjugo procent av vinet i rostfria ståltankar för att sedan flyttas till franska och amerikanska ekfat där jäsningen avslutades. För den återstående delen, åttio procent, skedde alkoholjäsningen i rostfria ståltankar tillsammans med femtio procent franska ekfat och femtio procent amerikanska ekfat. Allt vin lagrades sedan i ekfat under fyra månader där jästen regelbundet rördes runt för att försäkra sig om att få en rikt och fylligt vin.
Vinet är färdigt att dricka nu men går att spara under ett par år om perfekta lagringsmöjligheter finns.
KLICKA HÄR
Art.nr: 2015
Alk: 14%
Pris: 97 kr
