Nyhetsbrev - fredag 30 oktober Fatlagrad Pinot Noir från Kalifornien   Några av världens mest exklusiva viner görs av pinot noir. Ändå är det inte en särskilt kraftfull druva, utan snarare elegant och transparent. Färgen är relativt ljus och strävheten är medelhög. Trots det bjuder druvans viner på stor doft och smak av röda bär med kryddighet och friskhet som bidrar till lagringspotential. Bourgogne är den region i världen som rönt störst framgång med vin av pinot noir och fram till 1990-talet var det få andra som kunde slå den franska regionen på fingrarna.   Sakta men säkert lärde sig dock både nya zeeländska och australiensiska vinmakare att bemästra den svårodlade druvan, men allra bäst lyckades kanske amerikanerna. Till en början gjorde de pinot noir-viner med mycket kraft – en stil som var ganska långt ifrån den franska – men numera kommer fantastiskt finstämda men samtidigt smakrika viner från USA. Oregon och Kalifornien är mest kända för sin pinot noir, och sistnämnda är den stat som odlar mest av den älskade druvan.     Annons Lynx Pinot Noir Kalifornien, USA NYHET från Kalifornien! Nu lanseras en exklusiv Pinot Noir full av smak från populära LYNX! Lynx Pinot Noir är ett allsidigt vin som passar såväl till vardagsmiddagen som till förminglet eller den lyxiga söndagsmiddagen. Alkoholhalt 13,5 % Flaskstorlek 750 ml Art.nr 70990 109 kr Kan beställas här Ostpanerade lammkotletter med fräst spenat Ingredienser 12 lammkotletter 2 dl pankoströbröd 1 dl riven parmesanost 1–2 msk torkade örter, t ex timjan, rosmarin och salvia, eller 1 knippa hackade färska örter 2 ägg Vetemjöl Smör och olivolja till stekning 3 påsar babyspenat à ca 70 g 2 vitlöksklyftor, tunt skivade Citronklyftor till servering Salt och peppar Gör så här: 1. Ta ut köttet och låt det blir rumstempererat. 2. Blanda panko med parmesan och örter på en tallrik. Vispa upp äggen lätt i en skål eller djup tallrik. 3. Salta och peppra kotletterna och dofta över dem med vetemjöl på båda sidor. Vänd dem i ägget och därefter i panko- och ostblandningen. 4. Stek lammkotletterna i olja och smör tills de blir lagom genomstekta för din smak, ca 2 minuter på varje sida för rosa kött. Salta och peppra lätt på båda sidorna. Låt dem vila ett par minuter före servering. 5. Fräs spenat och vitlök ett par minuter i olivolja i en separat stekpanna. Salta och peppra. Servera kotletterna med spenat och citronklyftor.

{{content_blocks.${svd-newsletter-footer}}}