Nyhetsbrev - fredag 5 juni 1-liter Malbec från Argentina   I Argentina har vin tillverkats under cirka 500 år. Ändå är det först de senaste tre decennierna som kvalitetstillverkningen kommit igång på allvar. Landet blev självständigt 1816 men levde under militärdiktatur under större delen av 1900-talets andra hälft. Det mesta av Argentinas vin konsumerades då inom landet.   Numera dricker argentinarna inte lika mycket vin själva och en exportmarknad har istället blivit viktig. Tack vare den blå druvsorten malbec, med anor från västra och sydvästra Frankrike, har en identitet skapats där det argentinska vinet tagit en självklar plats på världsvinmarknaden. Höga höjder och lite regn präglar vinområdena där de klart mest produktiva är San Juan och, framförallt, Mendoza. Här ligger vingårdarna på upp till 1 700 meters höjd över havet vilket ger lika solmogen kraft som lagringsduglig struktur. Annons Grandiosa Gran Especial Malbec Argentina, Cuyo, Mendoza, NYHET i 1-LITERS flaska – Grandiosa Malbec, ett perfekt grillvin för 79 kr! Nu lanseras en MALBEC från Argentina i flaska om 1 liter, en GRANDE GRANDIOSA med STOR smak och dessutom det BÄST PRISADE vinet från Argentina! Jakten på det perfekta vinet till säsongens grillkvällar kan nu vara till ända. Alkoholhalt 13,5 % Flaskstorlek 1000 ml Art.nr 75825 79 kr Kan beställas här Ryggbiff med rödvinssås och klyftpotatis Ingredienser 4 ryggbiffar 1 1/4 dl rapsolja + extra till stekning 1 kg potatis, skrubbad och skuren i tunna klyftor 8 schalottenlökar, oskalade 1 dl portvin 1 dl rödvin 3 kvistar timjan + extra timjanblad till servering 1 vitlöksklyfta, krossad och hackad 2 1/2 dl kalv- eller oxbuljong Ev maizena 2 tsk rödvinsvinäger eller efter smak Salt och peppar Friséesallad till servering Gör så här 1. Ta fram köttet och låt det bli rumstempererat. Värm ugnen till 240 grader. Fördela oljan på två plåtar eller långpannor och värm upp dem i ugnen i 5 minuter. 2. Fördela potatisklyftorna på plåtarna och sprid ut schalottenlöken runt om. Stek löken tills den har mjuknat (10–12 minuter) och potatisen tills den är krispig och har fått fin färg (18–20 minuter). 3. Ta ut schalottenlöken när den är klar, låt den svalna något, halvera den och ta bort skalet, ställ löken åt sidan så länge. 4. Droppa lite olja på biffarna, salta och peppra dem. Stek dem på båda sidor tills de är lagom tillagade för din smak. Lägg upp dem på ett fat och täck dem lätt med folie. 5. Deglasera pannan med portvin, tillsätt rödvin, timjankvistar och vitlök och koka ihop till hälften. Tillsätt buljong och schalottenlök och koka till en tunn sås (6–8 minuter). Red av med lite maizena utrört i vatten om du vill ha såsen tjockare. Ta av såsen från värmen, rör ner timjanblad och smaka av med rödvinsvinäger, salt och peppar. 6. Skiva gärna biffarna på snedden och servera dem med sås, potatisklyftor och sallad.

{{content_blocks.${svd-newsletter-footer}}}