|
|
Elegant och smakrik Valpolicella DOC
|
|
|
|
|
Förutom några få hektar i Argentina växer i stort sett alla corvinadruvor som finns i världen inom Italiens gränser. Dessutom i en specifik region, Veneto i nordöstra delen av landet. Här står druvan bakom några av Italiens mest populära rödviner, som de från Bardolino och Valpolicella. Det traditionella sättet att tillverka dessa viner är genom att blanda corvina med flera andra druvsorter, som de lokala rondinella och molinara. Genom inblandningen av andra druvsorter ökar komplexiteten och smakrikedomen i vinerna. |
|
|
|
Corvina spelar dock alltid huvudrollen med sin friskt fruktiga karaktär av körsbär och andra röda bär. Här finns också en distinkt kryddighet. Valpolicellas corvinabaserade viner är generellt sett både smakrika och lätta att tycka om. Dessutom är de mycket uppskattade matviner till såväl italienska specialiteter som till husmanskost – viner lika bra till pizza och pasta som till biff med lök alltså. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Annons |
|
Casteloro Valpolicella
Venetien, Italien
Nu lanseras den smakrika nyheten Casteloro Valpolicella DOC för 79kr – den bäst prisade Valpolicellan i Sverige! Valpolicella med sitt vackra landskap och viner gjorda på de för området typiska druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella – mest kända som druvorna i Amarone, Ripasso och Valpolicella – har varit favoriter hos svenska vinkonsumenter sen årtionden.
Alkoholhalt 12,5 %
Flaskstorlek 750 ml
Art.nr 77768
79 kr |
|
|
Kan beställas här
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
Italienska köttbullar i tomatsås |
Ingredienser
4 msk ströbröd
1 1/4 dl vatten
500 g blandfärs
1 ägg
1 dl riven parmesanost
1/2 citron, rivet skal och saft
3/4 tsk salt
1 krm svartpeppar
Olivolja
4 portioner pappardelle eller annan bandspaghetti
Extra parmesan till serveringen
Grovmald svartpeppa
Tomatsås
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
2 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
3/4 dl vitt vin (eller vatten + 1 tsk vinäger)
1 tsk socker
3/4 tsk salt
1 krm svartpeppar
2–3 tsk oregano
Gör så här:
1. Börja med tomatsåsen. Fräs lök och vitlök i oljan några minuter. Rör ner tomatpuré och tillsätt krossade tomater, vin, socker, salt och svartpeppar. Låt puttra i ca 20 minuter och rör ner oregano.
2. Lägg ströbrödet i en skål och häll på vattnet. Låt svälla ca 10 minuter och blanda sedan med färs, ägg, ost, rivet skal och saft av citron, salt och svartpeppar.
3. Rulla köttbullar och bryn dem runt om i olivolja i en stekpanna. Lägg över dem i tomatsåsen och låt alltsammans puttra några minuter tills köttbullarna är färdiga.
4. Koka under tiden pastan enligt anvisning på förpackningen. Servera med köttbullarna i sin sås och toppa med riven parmesan, mal över lite svartpeppar. |
|
|
|
|
