DOC Rosé Prosecco från Casteloro   Mousserande rosévin kan tillverkas på flera olika sätt, till exempel genom att lite rött vin blandas med det vita vinet, eller genom att blå druvor tillåts laka ur lite färg ur sina skal innan den därav rosafärgade musten jäses till vin. Roséprosecco är en helt ny variant av det enormt uppskattade mousserande vinet från nordöstra Italien där vitvinsdruvan glera blandas med den blå druvsorten pinot noir. Det är på så sätt det får sin vackert rosa färg.   Prosecco har anor från 1500-talet men det var i mitten av 1700-talet som vinet omnämndes med dess nuvarande stavning för första gången. Sedan 1960-talet har den läskande friska och fruktiga, mousserande stilen av prosecco slagit igenom och i början av 2000-talet blev vinet riktigt populärt världen över. Till stor del på grund av det allmänt ökade intresset för mousserande viner i kombination med proseccons förmånliga pris och lättgillade smak. Annons Casteloro Prosecco Rosé Venetien, Italien Prosecco har tagit Sverige med storm och för första gången i världshistorien är det nu tillåtet av konsortiet i Prosecco att producera och exportera Rosé med beteckningen Prosecco DOC! Alkoholhalt 11% Flaskstorlek 750 ml Art.nr 78416 79 kr Kan beställas här Kycklingsallad med fikon, vindruvor och parmesanost Ingredienser 1 kyckling, ca 1 1/4 kg 6 kvistar timjan 2 1/2 dl vitt vin 2 msk pressad citronjuice 2 små huvuden hjärtsallad 1 knippa rucola 4 mogna fikon, halverade 150 g röda eller blå kärnfria vindruvor, halverade 100 g parmesanost i bit Salt och nymald svartpeppar Gör så här: 1. Värm ugnen till 200 grader. 2. Torka av kycklingen, salta och peppra den. Lägg timjankvistarna i en ugnsfast form och placera kycklingen ovanpå. Häll på vinet och täck kycklingen löst med aluminiumfolie. Se till att foliekanterna kommer innanför formens sidor, så att fukten droppar tillbaka i formen. 3. Stek kycklingen i ugnen i ca 1 timme eller tills den är genomstekt. Ta ut den och häll över stekskyn i en skål. Låt kycklingen svalna. 4. Ta av skinnet och ta bort köttet från benen när kycklingen har svalnat så mycket att den går att hantera. Dra isär köttet med fingrarna till mindre bitar och lägg i en skål. 5. Ta bort så mycket som möjligt av fettet som flutit upp på stekskyn. Blanda ner citronjuicen i skyn och smaka av med salt och peppar. Häll det över kycklingköttet. 6. Lägg upp sallad och rucola på ett serveringsfat. Lägg på kycklingköttet och fördela fikon och druvor ovanpå. Toppa med hyvlad parmesan.

{{content_blocks.${svd-newsletter-footer}}}