|
|
Premiär för sprudlande Castelmare Prosecco Rosé
|
|
|
|
|
Prosecco finns i många olika stilar och former. En liten del har inga eller bara lite bubblor
medan den största andelen är mousserande. Fram tills i höst har all prosecco varit vit, men
nu är också roséprosecco tillåtet – något man arbetat länge med i det lokala vinrådet för att
få igenom. Trettio miljoner flaskor rosé om året räknar rådet med att hela DOC-området,
som innefattar delar av Friuli-Venezia-Giulia och Veneto, ska komma att kunna tillverka. |
|
|
|
För efterfrågan är stor, både på vit prosecco och på den nya rosa varianten. Sannolikt är det
smaken som attraherar. Här finns framförallt en fruktighet, ibland med viss sötma, och alltid
med frisk syra. Roséprosecco får dock bara tillverkas i de torrare stilarna och har dessutom
lite högre krav på sig än de vita gällande lagring. Minst 60 dagar på jästfällningen ska rosén
ha innan buteljering sker. Detta ger lite extra struktur till den i övrigt så lättgillade smaken. |
|
|
|
|
|
| Annons |
|
Castelmare Prosecco Rosé Extra Dry
Italien
Castelmare är en fräsch och uppfriskande Prosecco med fruktiga inslag av hallon, jordgubb, persika, mango, kiwi och citron. Vinet är ekologiskt och gjort på druvorna Glera och Pinot Noir.
För att skapa Rosé Prosecco måste vinet jäsa extra länge, 60 dagar istället för 30 dagar till skillnad från vanlig Prosecco. Resultatet blir extra fina små sprudlande bubblor. En Rosa Prosecco är häftigt, men en Rosa Prosecco i en läcker unik flaska är ännu häftigare! Va först och imponera med denna världsnyhet under middagsbjudningen.
Alkoholhalt 11,5 %
Flaskstorlek 750 ml
Art.nr 70385
79 kr |
|
|
Kan beställas här
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
Musslor med ingefära och lime |
Använd olika sorters musslor om det finns tillgängligt, annars går det bra med enbart blåmusslor.
Ingredienser
2 kg musslor, gärna två olika sorter
2 1/2 dl kycklingbuljong
2–3 kaffir limeblad, i bitar
1 röd chili, typ spansk peppar, urkärnad och finhackad
20 g ingefära, strimlad
2–3 kaffir limeblad, strimlade
2 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk fisksås
1 msk ostronsås
1 knippa koriander, bladen
1 knippa basilika, bladen
Gör så här:
1. Rengör musslorna väl, dra bort skägget. Koka upp buljong och limeblad i bitar och lägg i musslorna. Koka under lock 4–5 minuter tills musslorna har öppnat sig. Ta bort och kasta musslor som inte öppnas.
2. Sila av och spara buljongen.
3. Fräs chili, ingefära och strimlade limeblad i oljan och pressa i vitlöken. Fräs någon minut. Tillsätt fisk- och ostronsås och den sparade buljongen. Koka ihop ett par minuter.
4. Lägg i musslorna och hetta upp igen. Rör ner örterna och servera direkt, gärna med rött eller svart ris eller med bröd. |
|
|
|
|
