https://www.vinguiden.com/wp-content/themes/vinguiden
X
  • 0

Tarteletter med chèvre och spenat

Tarteletter med chèvre och spenat

Passande dryck till maten

Getost, eller chèvre som många väljer att kalla osten, är gjord av mjölk från tamget som huvudingrediens. Älskad av många, inte bara för smaken utan även det faktum att den i princip är laktosfri. Här har den fått sällskap av spenat och ärtor på ett pajskal av dinkel.

Den franska getosten chèvre är en vitmögelost, oftast cylinderformad, och en direktöversättning av det franska ordet get. Namnet är med andra ord inget varumärke utan en allmän benämning på getost. Chèvre används med fördel både ”naturell” och i matlagning. Uppvärmd smakar osten något mildare än i sitt olagade tillstånd.

Så här gör du tarteletter med chèvre

Mixa ingredienserna till pajdegen. Tryck ut den i fyra portionsformar eller i en stor pajform, cirka 24 cm i diameter, och låt vila i kylskåp minst 30 minuter. Sätt ugnen på 225°. Nagga botten och förgrädda pajskalet mitt i ugnen cirka 15 minuter, ta ut och sänk värmen till 200°.

Fräs spenat och ärtor i lite smör. Salta och peppra. Blanda crème fraiche, mjölk, ägg, salt och peppar. Skär osten i skivor. Fyll pajskalet med spenat och ärtor, lägg i skivor av ost. Häll över äggstanningen och grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter eller tills pajerna stannat och fått lite fin färg. Servera ljumma med en sallad och ett glas vin!

Vintips

Till chèvre kan man dricka både rött, vitt och rosé. Prova dig fram till dina egna smakfavoriter, men vi kan tipsa om ett rött och bärigt rött vin som Morgon Victor Berard, ett mousserande rosévin från Italien, Rotari Rosé, eller ett vitt vin från Loiredalen, Brochet Réserve Sauvignon Blanc.

Recept-/bildkälla: Norrmejerier

Ingredienser

  • 4 port.
  • Pajdeg
  • 3 dl ljust siktat dinkelmjöl
  • 100 g Norrmejerier Smör
  • 2-3 msk kallt vatten
  • Fyllning
  • 250 g färsk spenat
  • 1 dl frysta ärtor
  • 2 msk smör
  • 2 dl Norrmejerier Crème Fraiche Örter och Vitlök
  • 2 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 1 tsk salt
  • 2 krm nymalen svartpeppar
  • 150 g getost/chèvre (på rulle)
<

Så funkar Vinguiden.com

  • Så funkar Vinguiden.com steg 1

    Finn

    Det finns över 17.000 produkter att beställa. Titta runt och finn vad som passar dig.
  • Så funkar Vinguiden.com steg 2

    Beställ

    Klicka på beställ-knappen så hamnar produkten i varukorgen. Klicka på varukorgen när du shoppat klart. Följ instruktionerna och avsluta din beställning på Systembolagets hemsida
  • Så funkar Vinguiden.com steg 3

    Hämta

    Du får ett SMS från Systembolaget när dina beställda varor finns att hämta i den butik du valt. Betala som vanligt i kassan på Systembolaget. Inga extra kostnader tillkommer!