HEM
Vin » Mousserande vin, Vitt torrt » Pongrácz Brut
Mousserande vin, Vitt torrt

Pongrácz Brut

4.5/5 Vinguiden
4.5/5 Vinomondo
Sydafrika, Western Cape
119:-

Frisk, citrus, äpple, ren i balanserad, drickvänlig stil. 143

  • Artnr 7628
  • Volym 750 ml
  • Alkohol 12%
4
Syra
1
Torrt - Sött
3
Smakintensitet
119:-
Visa karta med butiker
Den här produkten finns i flera systembutiker. Klicka på kartan för att se din närmaste butik med flaskan i lager. Vill du beställa produkten till ett bolag som inte har flaskan i lager just nu gör du det här nedanför.

Pongrácz Brut

Vill du kolla om produkten redan finns på ditt systembolag?

    Pongrácz Brut (750ml)

    Pris: 119 kr

    Smak
    Om drycken
    Recensioner

    Råvaror: Chardonnay, Pinot Noir

    Doft: Äpple, lime, citrus, gräsigt inslag, vit persika, liten tropisk ton, skumbanan.

    Smak: Frisk, citrus, äpple, ren i balanserad, drickvänlig stil. 143

    4
    Syra
    1
    Torrt - Sött
    3
    Smakintensitet

    Passar till:


    Fågel

    Fisk

    Skaldjur

    Producent: Bergkelder

    Importör: janake wine group AB

    Antal ordrar: 291

    Torr, något rostad smak med inslag av äpplen, nougat och grapefrukt. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.

    Socker 7 gr/ liter

    Syra 6,5 gr/liter

    Alkoholhalt 12%

    Druvor Pinot Noir 60% Chardonnay 40%

    Framställning:
    Framställ enligt Méthode Cap Classique (Champagnemetoden) vilket innebär en andra jäsning på flaska. Druvorna till Pongrácz Brut, Pinot Noir 60 procent och Chardonnay 40 procent, är handplockade och efter pressning fördes musten över till rostfria ståltankar där alkohol- samt malolaktisk jäsning skedde. Då det stilla vinet var färdigt tillsattes jäst och socker så att en andra jäsning i flaskan startade och den fina moussen kunde börja utvecklas. När även denna jäsning avslutats vilade vinet med jästen i ungefär två år innan degorgering (avlägsnandet av jäst) skedde. Direkt efter den processen justerades sockerhalt och förlorad vinmängd innan buteljen förslöts med kork och grimma.

    Pongrácz är inspirerad av Desiderius Pongrácz, en adelsman och flykting från Ungern, vars visioner och visdom utvecklade vinnäringen i Kap-provinsen. Desiderius Pongrácz kom till Sydafrika 1956 efter att ha flytt undan revolten i hemlandet. Innan dess tillbringade han 12 år som krigsfånge i Sibiriens saltgruvor. Desiderius Pongrácz var utbildad oenolog och han hade stora kunskaper om ädla druvsorter och hur man framställde vin enligt champagnemetoden. Hans kunnande ledde till kvalitetshöjning av vinodling och vintillverkning i framför allt Kap-provinsen.

    Ett av hans skötebarn var tillverkning av mousserande viner som framställdes enligt champagnemetoden. Det vill säga att vinet framställts genom att genomgå en andra jäsning på butelj. I Sydafrika går framställningsmetoden under namnet ”Méthode Cap Classique” då namnet Champagne endast får användas i Champagne, Frankrike. För att hedra Desiderius Pongrácz har man uppkallat vinet efter honom

    Ganska smakrikt och distinkt aptitretande med stråk av mogna äpplen och rostat bröd. Gott till wraps med rökt lax och färskost.
    2016-11-26
    Slank, snygg, balanserad med ren frukt och diskret mineralitet. Torr och användbar både före, till och efter maten. Bra mousse. Hack i häl och före flera billiga champagner!
    2015-12-12
    Sydafrikanskt kvalitetsbubbel på pinot noir och chardonnay. Doft med brödtoner, syrliga citrusskal och rik eftersmak. Smakar bra även till skaldjur.
    2014-12-30

    Omdömen för Pongrácz Brut

    • 2016-03-29
      Sten Franson
      Mycket fräsch, så torr som jag vill ha den. Känns att kvalitén finns där.
    • 2016-02-25
      Magnus
      Bra bubbel från oväntat håll

    Lämna ett omdöme

    Kommentar

    Jag vill vara anonym

    Du kanske också gillar

    #VINGUIDEN

    Dela din upplevelse på @vinguiden

    Tagga #vinguiden för en chans att synas här. Inspirera och inspereras, från en vinälskare till en annan.

    Se alla bilder

    Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se