I mitt liv är vin och musik två viktiga hörstenar. Dessa bägge världar är inte bara spännande och omfångsrika, utan bjuder även på utmaningar och nyanser som kittlar det sinnliga inom mig. Dofter, smaker, ljud och sällskap bidrar till att lust och passion uppstår. Historia, tradition, hantverk och stilar skapar nyfikenhet och inspiration.
När jag håller vinprovningar är mitt mål att gästen ska lära sig något nytt, våga använda sina sinnen och kanske upptäcka något som denne inte hade en aning om och samtidigt ha väldigt kul på vägen. Min roll som vinsommelier på Vinguiden.com handlar mycket om just detta. Att hjälpa dig att hitta det som är rätt vin för just dig!
En avdankad radiopratare, programledare, filmrecensent och fotbollsspelare som som vid 50-års ålder bestämde sig för att uppfinna sig själv på nytt – det vill säga: jag satte mig på skolbänken igen och utbildade mig till vinsommelier. Livsnjutare med resor, musik, film, hotellounger och vin som stora passioner. Jag skriver dessutom en krönika under rubriken VGSOMM där jag inte bara tipsar om fina viner utan även bjuder in till min egen härd och värld.
Vilken typ av viner föredrar du?
Jag är väldigt svag för champagner i alla former – standard, vintage, rosé och prestige. Jag är även en stor anhängare av riktigt bra årgångscava och laxrosa roséviner från Provence.
Stilla viner?
Det bor en liten frankofil i mig efter våra somrar i Provence och Roussilionområdet, och när jag väl knäckte koderna i till exempel Bordeaux öppnades en ny kammare upp i den Anderquim´ska vinvärlden. Eftersom jag också gärna styrs av personliga upplevelser när vinet dracks återfinns ofta favoriterna från platser och vingårdar jag besökt. Då spelar det ingen roll om det är en stor, trendig och välrenommerad producent eller om det är en charmig småskalig vinbonde som med stolthet presenterat sina viner för mig och behandlat mig som den mest värdefulla gäst som någonsin satt sin fot på hans mark. Därför är jag idag efter några besök på Mallorca stort fan av röda viner från till exempel Bodega Ribas och Ànima Negra.
Bästa champagneminne?
Jag är en obotlig romantiker som tror på kärlek vid första ögonkastet! Mitt första besök i regionen Champagne gjorde ett enormt intryck! Att få kliva innanför dörrarna hos det klassiska och för mig ikoniska champagnehuset Moët & Chandon för att sedan stå nere i deras champagnekällare och stryka handen längs de svala, fuktiga kalkväggarna, känna historiens vingslag samtidigt som jag blev bjuden på en fantastisk Moët Grand Vintage 2002 – det är en sinnebild jag kan plocka fram vilken sekund som helst. Sedan är förstås champagneskålen vid mitt bröllop i Central Park New York också oförglömlig. Nicolas Feuillatte 2004 Cuvée Special Millésime har aldrig smakat bättre än då jag och min Erik sa ”I do” till varandra.
Vart reser du helst?
Storstad: New York och Paris. Jag älskar atmosfären och kan känna en enorm kittling av att befinna mig på en plats där ALLT finns tillgängligt. Maten, dryckerna, människorna, pulsen, stillheten, historien, arkitekturen med mera – det känns som om jag befinner mig i en film eller tv-serie varje gång jag kliver ut på Manhattan eller promenerar längs Seine.
Charter: Jodå, jag älskar att packa väskan och låta mig ”tas om hand” på vuxenhotell där charterbolaget skräddarsytt mitt njutningspaket. Det senaste året har vi upptäckt Mallorca och staden Palma. Märkligt att det tog mig 50 år att komma till den ön!?
Vinresor: Idag är det lika viktigt att planera in resor där vinet får stå i fokus helt och hållet. Champagne, Roussillion-Languedoc, Costa Blanca, Katalonien, Toscana, Provence är några av ställena jag besökt de senaste åren. Jag kan vandra i timmar bland vinrankorna bara för att ”lyssna på vad de gamla damerna med sina druvhalsband har att berätta”…
Vad packar du alltid med i resväskan?
Champagnekork – finns inget värre än att behöva köpa små piccolo-flaskor där vinet inte hunnit utveckla sig än – bara för att jag inte vill tömma en helfaska varje dag.
Husvin hemma?
Det ligger alltid ett par flaskor champagne i kylen. Just nu är det Laurent-Perrier som fått äran att agera huschampagne. Älskar deras standard- och rosécuvéer.
Sämsta vinet du druckit?
Egentligen är det fel att säga att ett vin är dåligt, med dagens kunskaper ute i vingårdarna så handlar det nog mer om tycke och smak samt om tillfället egentligen var det rätta. Däremot gjorde jag en nostalgiprovning för ett tag sedan där gamla klassiker som Beyaz, Kir och Aurora uppenbarade sig bland vinerna – jag har inte hämtat mig från chocken än … Om det sedan beror på vinerna eller flashbacks till mitt tonårsjag i Strängnäs låter jag vara osagt.
Musik & Vin – vilken är den bästa combon?
En titt i mitt Spotify avslöjar tre favoritcombos:
En väldresserad Pavillion Rouge du Chateau Margaux och Chet Baker.
En sensuell och elegant Dom Pèrignon 2004 och George Michael.
En sval Miraval Rosé Provence och 70-tals loungesoul.
