Här kommer recept på en smörgåstårta med klassisk topping av fisk och skaldjur, men du kan variera precis hur du vill. Att baka ditt eget bröd är förstås godast, men det går också bra att köpa färdigt landgångsbröd (fråga i din butik). Avnjut med ett glas bubbel.
Knåda degen på mjölat bakbord och lägg i en liten smord rund form som är cirka 25 centimeter i diameter eller en avlång form som är 10X25 cm. Jäs under bakduk 20–30 minuter. Värm ugnen till 200–225°. Grädda i nedre delen av ugnen tills brödet har fått en svag gyllenbrun nyans. Stjälp brödet ur formen och låt svalna. Skär tårtbotten i 3 delar/skivor (lägg gärna in brödet i frysen en stund, så går det lättare att skära).
Grundfyllning: Vispa grädden lätt, tillsätt övriga ingredienser och vispa på full effekt tills du får en fluffig smet. Smaka av med salt och peppar.
Skagenfyllning: Hacka räkorna grovt, finhacka dill och schalottenlöken. Blanda med citronsaft och löjrom. Rör i 1/3 av grundfyllningen.
Ägg- och gurkfyllnig: Hacka äggen och saltgurkan. Blanda med 1/3 av grundfyllningen.
Västerbottenkräm: Riv västerbottensosten fint, blanda med cream cheese.
Kantskär brödet. Bred på västerbottenkrämen på första lagret. Fortsätt med ägg- och gurkfyllningen. Lägg på ett nytt lager av bröd och fortsätt med skagenröran. Lägg på ytterligare ett lager med bröd och spackla hela tårtan med resterande 1/3 av grundfyllningen. Dekorera med räkor, kallrökt lax, dill, gurka och citron.
