Om du vill skryta om att både ha bakat och lagat mat ska du satsa på piroger! Du gör en deg som jäser samtidigt som du förbereder fyllningen. Här fyller vi våra piroger med ris, spenat och crème
fraiche. Gott och järnrikt!

12 st.
<strong>Pirogdeg:</strong>
25 g jäst
2½ dl lättmjölk
½ tsk salt
3 dl grahamsmjöl
3-4 dl vetemjöl
<strong>Fyllning:</strong>
1 gul lök
2 msk smör
2 dl kokt ris
250 g spenat
2 dl Norrmejerier Lätt Crème Fraiche Vitlök
1 krm muskot
1 uppvispat ägg
Salt och nymalen svartpeppar
Smula jästen i en bunke och värm mjölken till 37°. Blanda jästen med lite av mjölken, tillsätt resten plus saltet. Häll i mjölet, lite i taget, och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk 1 timme.

Stek löken i smör tills den är mjuk och glansig. Tillsätt ris och spenat och blanda därefter i crème fraiche. Krydda med muskot, salt och peppar.

Dela degen i 12 bitar. Rulla till bollar. Kavla bollarna till rundlar och lägg en klick fyllning på varje. Vik ihop till halvmåneformade piroger. Pensla kanterna runtom med uppvispat ägg, vik ihop pirogerna och tryck till kanterna med en gaffel runtom.

Sätt ugnen på 225°. Låt pirogerna jäsa på plåtar med bakplåtspapper cirka 15 minuter. Grädda mitt i ugnen i ungefär 15 minuter, till pirogerna får en fin och lagom gräddad yta.

Servera pirogerna varma med en sallad och gärna ett glas Stoneleigh Sauvignon Blanc, från Stoneleigh Vineyards, Nya Zeeland. Kostar 109 kronor.