Kycklingspett med hetta

Ingredienser

• 1 tsk hela korianderfrön
  
• 1 tsk hel spiskummin
  
• ½ tsk anis- eller fänkålsfrö
  
• ½ tsk chiliflakes
  
• 600 g lårfilé av kyckling
  

Currykräm

• 2 dl Norrmejerier Crème Fraiche
  
• 2 tsk currypulver
  
• Lite färskpressad citron
  

Rissallad

• 4 portioner basmatiris
  
• 1 gul lök
  
• ½ liten aubergine
  
• 1 liten zucchini
  
• 1 röd paprika
  
• Salt och nymalen peppar
  

Gör så här

• Rosta kryddorna och stöt i en mortel. Dela kycklingen i bitar och strö över kryddorna och gnid in dem i kycklingköttet. Trä upp på spett.

• Blanda crème fraiche med curry och lite citronsaft. Smaka av krämen med salt och peppar.

• Koka riset enligt anvisning på paketet. Skala och tärna lök, aubergine, zucchini och paprika. Stek grönsakstärningarna i en stekpanna i lite smör tills de fått fin färg och är mjuka. Blanda i det nykokta riset och stek ytterligare en liten stund.

• Grilla kycklingspetten på utegrillen eller i en grillpanna tills de är helt genomstekta. Salta. Servera kycklingspetten med rissalladen och currykrämen.