Kryddiga smarriga köttbullar

Köttbullen har sin givna plats på det svenska smörgåsbordet. Tillagningssätten är oändliga, och vi tänkte fresta med några bullar med sting.

Ingredienser

• 200 g kalvfärs (kan bytas ut mot nötfärs)
  
• + 200 g fläskfärs
  
• 1/2 dl ströbröd
  
• 1/2 dl finriven lök
  
• 1 tsk rörsocker strö
  
• 1 ägg
  
• 1/2 dl söt chilimarinad (se recept)
  
• 1 dl mini fraiche
  
• 1 tsk salt
  
• 1/2 tsk peppar
  
• Smör eller olja till stekning
  

Söt chilimarinad

• 2 röda paprikor
  
• 10 vitlöksklyftor
  
• 1/2 dl vitvinsvinäger
  
• 3 dl Dansukker vit sirap
  

Gör så här

• Blanda mini fraiche och ströbröd i en skål. Tillsätt ägg, lök, rörsocker, chilimarinad, salt och peppar. Blanda i köttfärsen och forma smeten till små köttbullar. Stek dem i smör eller olja.

• Söt chilimarinad: Skölj paprikorna noga och ta bort kärnorna. Skala vitlöksklyftorna och hacka paprika och vitlök fint, gärna i mixer. Häll över massan i en gryta och tillsätt vitvinsvinäger och sirap. Låt marinaden koka i 2 minuter. Låt svalna.

Receptkälla: Dansukker