Färdigpanerade fiskpinnar i frysen – så oerhört snabbt och smidigt när tiden springer ifrån en. Men lägg på en liten extra stund i köket och gör dina egna fiskpinnar. Hundra gånger godare och inte särskilt avancerat!

4 port.
500 g torskfilé, gärna ekologisk, fryst och halvtinad
2 dl vetemjöl
Salt och vitpeppar
1 ägg
1 dl ströbröd
2 msk smör
<strong>Sås</strong>
2 dl Norrmejerier Crème Fraiche
2 msk majonnäs
1 tsk curry
1 msk saft av citron
Salt och nymald peppar

Skär fisken i drygt 1 cm tjocka skivor. Vänd skivorna i vetemjöl blandat med lite salt och vitpeppar, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd. Lägg fisken på smörpapper och låt paneringen torka en stund.

Värm stekpannan och lägg i smör. Stek fiskpinnarna på medelvärme, cirka 3 minuter per sida, så att de får fin färg och är genomstekta.

Blanda crème fraiche och majonnäs. Smaka av med curry, citron, salt och peppar.

Servera fiskpinnarna med currysås och potatis. Vill du sätta lite guldkant på vardagen – eller sparar fiskmiddagen till helgen – föreslår vi ett glas torrt, vitt vin till maten. Som Penfolds Thomas Hyland Chardonnay.

Recept- & bildkälla: Norrmejerier