Chokladfondue – bästa desserten när du vill umgås med gästerna kring bordet och slippa långt förarbete i köket! Dessutom en populär och god dessert som uppskattas av alla åldrar och som är lätt att variera. Här har man valt att doppa ananasbitar och carambole i chokladsmeten, med olika varianter av strössel.
Desserter eller maträtter där alla kan vara delaktiga känns lite extra trevliga och sociala. Här sätter man bara chokladsmeten i centrum och låter alla doppa sina favoritfrukter, bär, marshmallows eller vad man nu vill doppa. Strösslet går också att variera i det oändliga efter tycke och smak. Låt fantasin flöda!
Se till att ha framme långa tandpetare, grillpinnar eller små gafflar.
Värm grädden, hacka chokladen och blanda i grädden. Rör till en jämn och glansig smet. Häll upp i varma små skålar eller en stor. Servera direkt. Trä frukten på spett och doppa i chokladen. Rulla i strösslet.
Till chokladiga frukt- och bärdesserter kan man tänka sig mousserande vitt vin eller champagne. Annars är madeira och sherry utmärkta sällskap till alla chokladdesserter, framför allt med inslag av nötter. Exempelvis Saint John från Madeira. Annars kan ett sött vitt vin matcha chokladfonduen också, som det österrikiska Beerenauslese Cuvée. Vill man bjuda på något helt annat än vin kan man våga sig på Strega, en italiensk örtlikör som smaksatts med cirka 70 olika sorters örter och vars gula färg kommer från saffran.
Recept-/bildkälla: Norrmejerier
