Vi tänker inte börja prata om hösten. Inte ännu. Men när det trots allt blir lite mörkare och kvällarna känns något svalare vill vi fortfarande gärna fortsätta grilla. Fyll en baguette med grillat innehåll och ät den utomhus vid brasan. Här har vi stoppat biff, bea och grönsaker i brödet.
Grillad mat kan vara dukad middag i bersån. Eller bara en näve god mat när mörkret faller och lågorna från elden ännu dansar gula.
Tärna tomaterna. Finhacka löken. Blanda tomater och rödlök med balsamvinäger och olivolja till en salsa. Salta, peppra och strö över persilja.
Grilla eller stek biffarna så att de får fin färg på båda sidor. Salta och peppra. Dela baguetterna och stek eller grilla dem, så att de blir varma och lite rostade. Skär biffen i skivor. Fyll baguetterna med biff, tomatsalsa och bearnaisesås. Ät och njut!
Gillar man lite fruktiga smaker med fatkaraktär till det grillade köttet kan vi tipsa om en ekologisk argentinare, Alamos Malbec. Det röda vinet har inslag av mörka körsbär, örter, peppar, björnbär och svarta oliver.
Recept-/bildkälla: Norrmejerier
