En ordentlig köttbit kan vara värmande på vintern och stärkande då och då. I Argentina äter de kött som en nationell stolthet. Säger du att du vill ha vegetariskt får du en frågande blick, och blir troligen serverad lamm.
Nåväl, nötkött kan komma i all världens former och tillbehör. Därför är det svårt att rekommendera något generellt. Det gäller att prova sig fram och kanske vara medveten om vilken rätt man skall laga. Dock kan man ha i åtanke att smakrik och fet mat kan överrösta ett allt för lätt vin och tvärtom. Det kan vara bra att lära sig karaktären i olika druvor, apellationer och jordmåner.
