Fisk är älskad av många och kan därför komma i ett uppsjö av olikheter. Vill man göra det enkelt för sig kan man välja viner från områden som ligger nära ett hav, då inte sällan det är så att den mat som ätits i regionen har genom historien givit avtryck på det vin som produceras där. Den ”sanningen” kan gälla såväl i Chile som i Franska regioner med närhet till hav, eller floder – vilket är väl i stort sett alla; Champagne, Bourgogne, Loire, Bordeaux, Chablis, Alsace och Rhone.
