HEM

Fågel

chicken1014 En fågel kan ju komma som duva, anka, kyckling, kalkon eller struts. Tillagningen varierar, och det kan påverka valet av vin. Fågel är relativt magert, och hela 2/3 av fettet sitter i skinnet. Så utan skinn måste det anses vara ett relativt magert kött.