Sveriges största vinguide

Vintips från Systembolagets hela sortiment, direkt i din mejlkorg

Primitivo

Primitivoviner blir ofta mörka i färgen då musten ligger i skalkontakt länge. Vinerna från södra Italien får en karakteristisk varm ton med hög alkohol och med fruktsöta inslag, i synnerhet i eftersmaken. Normalt är detta viner för omedelbar konsumtion. Vinerna från Kalifornien, de allra bästa, lämpar sig däremot får något års lagring. Klicka på pilen för att läsa mer.

Populära Primitivoviner

Beställ
Beställ
Beställ
Beställ
Beställ
Beställ

Primitivo – en syditaliensk angelägenhet med ursprung i Balkan

Primitivo slog igenom stort under 1990-talet. Vinerna på druvan stod för något nytt, med bärig karaktär i fokus, konsumentvänliga toner till ett mycket konsumentvänligt pris. Att ursprunget var italienskt gjorde naturligtvis sitt för populariteten. Senare började det dyka upp intressanta viner från Kalifornien på samma druva men under namnet Zinfandel. Det blev också den druva som fick många att få upp ögonen för vinerna från just USA och Kalifornien.

Nu visar det sig att Primitivo har sitt ursprung i Kroatien norr om Dubrovnik och att den dessutom efter att ha tagit vägen förbi södra Italien slog rot på den amerikanska västkusten. Idag finns flera producenter i Italien som kallar druvan för Zinfandel, något som fått de kaliforniska producenterna att gå i taket. Och som gör det förvirrande för vinkonsumenten.
Vi har däremot – ännu – inte sett så många endruvsviner på druvan från Kroatien, där den alltså går under namnet Crljenak Kaštelanski eller Tribidrag. Men det lär vara en tidsfråga med tanke på hur populär den blivit det senaste decenniet.

Primitivo ger viner med sötaktiga inslag

Primitivoviner blir ofta mörka i färgen då musten ligger i skalkontakt länge. Vinerna från södra Italien får en karakteristisk varm ton med hög alkohol och med fruktsöta inslag, i synnerhet i eftersmaken. Normalt är detta viner för omedelbar konsumtion. Vinerna från Kalifornien, de allra bästa, lämpar sig däremot får något års lagring.

primitivo

Mat som passar ihop med Primitivoviner

Primitivoviner blir ofta smakintensiva som därför kräver smakrika rätter med sin bäriga och ofta sötaktiga ton. Dessa går bra till vilt med sötaktiga tillbehör och till grillade korvar med grillade rotfrukter som har en anstrykning av sötma. En klassiker är viltgryta med liten hetta som gifter sig väl med den sötaktiga karaktären i ett vin på Primitivo.

Klicka för att dela på facebook

Fakta om Primitivo

  • Odlas: Främst i södra Italien där den går under namnet Primitivo, i Kalifornien där den kallas Zinfandel och i Kroatien där den har två namn: Crljenak Kaštelanski och Tribidrag.
  • Kända områden: Apulien, Basilicata samt Kampanien i södra Italien, Dalmatien i Kroatien, Montenegro samt San Joaquin County, Sonoma County, Dry Creek Valley, San Luis Obispo och Sierra Foothills, samtliga i Kalifornien.
  • Smak: Medelhög strävhet och syra med smak av lakrits, björnbär, mogna frukter, mogna bär och en gärna sötaktig ton.
  • Serveringstemperatur: 16-18 grader.
  • Passar till: Medelkraftiga kötträtter, gärna vilt med liten sötma, grytor, smakrika korvar, hamburgare, pasta bolognesa, lasagne samt lagrade hårdostar.
  • Synonymer: Zinfandel (USA), Kratošija (Montenegro), Tribidrag samt Crljenak Kaštelanski (Kroatien).

Så här beställer du vin

Välj ditt vin och klicka Beställ. Vinet läggs i en varukorg hos Systembolaget, där du slutför beställningen. Du väljer i vilken butik du vill hämta och betala dina viner. Du kan även välja hemleverans. Enkelt, tryggt och fullständigt lagligt.

  • Sök, hitta och välj ditt vin

  • Lägg i korgen på Systembolaget och beställ

  • Hämta och betala på valt systembolag