Sveriges största vinguide

Vintips från Systembolagets hela sortiment, direkt i din mejlkorg

Nero d’Avola

Siciliens mest odlade druva har till sist hittat in i finrummet. Men det har tagit några år, ungefär 1000. Idag, när det produceras fler och fler endruvsviner med både eleganta och komplexa smaker, ser vi också att den gärna står på egna ben. Tidigare har druvan främst använts till enklare bordsviner och som sådana har det funnits ett många, alldeles för många. Druvan har troligen sitt ursprung på ön och har fått sitt namn efter staden Avola i södra delen. Klicka på pilen för att läsa mer.

Populära Nero d’Avolaviner

Nero d’Avola – äntligen in i finrummet

Siciliens mest odlade druva har äntligen hittat in i finrummet. Men det har tagit några år, ungefär 1000. Men idag, när det produceras fler och fler endruvsviner med både eleganta och komplexa smaker, ser vi också att den gärna står på egna ben. Tidigare har druvan främst använts till enklare bordsviner och som sådana har det funnits ett många, alldeles för många.

Druvan har troligen sitt ursprung på ön och är namngiven efter staden Avola i södra delen. Den används fortfarande gärna i Marsalavinerna, blandas även med internationella druvsorter, något som gett den uppmärksamhet på den internationella marknaden. Vinerna på denna blandning kallades för NOW, New Old World, en Nya världen-lika viner som tillverkades i Gamla världen.

Ofta odlas Nero d’Avola i varmare områden och uppbindningen är den så kallade gobelet, bush vin, alltså att den ligger lågt mot marken som en buske. Detta för att ta vara på även markens värme. Tidigare har vin på druvan visserligen exporterats, men då för att vinet ska ge färg till andra, blekare viner.

Nero d’Avola ger viner med kryddstark karaktär

Viner på den sicilianska druvan Nero d’Avola ger gärna viner med mycket kropp, alltså fyllighet, relativt hög tanninstruktur, hög syra och massiv frukt, ofta åt det mörkbäriga, lätt syltiga hållet. Ofta hittar vi toner av mogna körsbär, moreller, björnbär, mogna blåbär. Detta ihop med kryddiga, lätt peppriga toner och druvans övriga egenskaper ger ett av de mer smakrika vinerna från södra Italien.

Nero-d-avola

Mat som passar ihop med Nero d’Avolaviner

Smakrika viner kräver smakrik mat, gärna med kryddiga toner, men inte för starkt, då krockar Nero d’Avolavinernas strävhet med pepprighet. Ta hellre en smakrik köttbit på nöt med rustika tillbehör, gärna med lite fin fruktsötma som balanserar strävheten. En barbecue sitter aldrig fel till ett svalt serverat Nero d’Avolavin.

Klicka för att dela på facebook

Fakta om Nero d’Avola

  • Odlas: Italien
  • Kända områden: Sicilien i Italien men även, dock i mycket lite utsträckning, i Mendocino, Kalifornien och McClaren Vale i South Australia. Samt på Medelhavsön Malta.
  • Smak: Fyllig med inslag av plommon, moreller, mycket fruktintensiv, relativt hög garvsyra, medelhög syra och inslag av kryddor, lätt peppriga toner.
  • Serveringstemperatur: Serveringstemperatur: 16-18 grader.
  • Passar till: Kraftigare rätter, gärna grillat kött, nöt och lamm samt grytor med mustig karaktär men även där det finns fin frisk ton som matchar både strävheten och syran i vinet.
  • Synonymer: Calabrese (Italien).

Så här beställer du vin

Välj ditt vin och klicka Beställ. Vinet läggs i en varukorg hos Systembolaget, där du slutför beställningen. Du väljer i vilken butik du vill hämta och betala dina viner. Du kan även välja hemleverans. Enkelt, tryggt och fullständigt lagligt.

  • Sök, hitta och välj ditt vin

  • Lägg i korgen på Systembolaget och beställ

  • Hämta och betala på valt systembolag