Pepparkakor

Ingredienser

• 300 g smör eller margarin
  
• 4 dl strösocker
  
• 1 dl ljus sirap
  
• 2 dl vatten
  
• 1 msk mald ingefära
  
• 1 1/2 msk mald kanel
  
• 1/2 msk malda kryddnejlikor
  
• 1 msk bikarbonat
  
• Cirka 13 dl vetemjöl
  

Gör så här

• Smält smör, socker och sirap i en kastrull på spisen. Tillsätt vatten, kryddor och mjölet blandat med bikarbonaten. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord.

• Låt degen vila i en plastburk eller väl inslagen i folie över natten i kylskåp. Kavla ut degen på mjölat bakbord och ta ut kakor med valfria mått. Grädda mitt i ugnen i 200 °C, cirka 6 minuter.

• Tips:  Om du istället för att smälta smör och socker rör det poröst får du möra istället för knapriga pepparkakor.

Källa: Dansukker