HEM

4 port.
3/4 dl vetemjöl
1 msk brun farin
2 tsk kakao
1 1/2 dl mjölk
1 ägg
Matfett till gräddning
<strong>Jordgubbarna</strong>
1 liter jordgubbar
1/2 dl Grand Mariner eller annan apelsinlikör
<strong>Fyllningen</strong>
1 msk smör eller margarin
1/2 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
1 1/2 dl tunn grädde
1 äggula
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker
Florsocker till garneringen

Gör så här:
1. Sikta ner mjöl, farinsocker och kakao i en bunke. Vispa i mjölken och sllutligen ägget. Låt stå i kylen i 30 minuter.
2. Grädda fyra pannkakor.
3. Ansa och skiva jordgubbarna. Lägg dem i en bunke och häll över likören. Ställ i kylen några timmar.

Fyllningen
1. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör runt väl. Häll i strösockret och grädden. Blanda i äggulan och låt kallna.
2. Vispa äggvitorna tillsammans med vaniljsockret till ett fast skum. Vänd försiktigt ner det i smeten. Hit kan allting förberedas.

Före serveringen sätter du ugnen på 175 °C. Smörj en långpanna med lite matfett, lägg på pannkakorna och fördela fyllningen på dessa. Vik samman och sätt in i ugnen i cirka 8 minuter.

Fördela jordgubbarna på fyra tallrikar och lyft försiktigt över de bakade pannkakorna. Dofta över florsocker. Njut!

Receptkälla: Dansukker