Producenten
Viñas de Altura ingår i den stora gruppen Lavaque – en av Argentinas största vinproducenter. Basen för företaget ligger i Mendoza, men man gör vin från flera av Argentinas viktigaste vinområden. Lavaque är ett familjeföretag som i dag drivs av den femte generationen.

Viñas de Altura på nätet: www.lavaque.com

Området
Mendoza är Argentinas största och viktigaste vinområde. Klimatet är torrt, vilket ger liten risk för angrepp av sjukdomar och
minimerar behovet av bekämpningsmedel. Bevattningen av vingårdarna sker med vatten från de rikliga vattendragen som rinner ned från Andernas sluttningar. San Rafael är beläget i den södra delen av Mendoza och druvorna till detta vin kommer från högt belägna vingårdar (800 m ö h). Det intensiva solljuset på denna höjd ger röda viner med mycket färg och mjuka tanniner.

Karaktäristik:
- Mörk, röd färg.
- Stor, fruktig och komplex doft med inslag av björnbär och örtkryddor.
- Medelfyllig, fruktig och kryddig smak med inslag av mörka bär och med lång eftersmak.

Passar till:
De flesta rätter på nöt- och lammkött.

Lagring:
Vinet är konsumtionsfärdigt i dag, men klarar 1-2 års lagring.

Vinet importeras av Nigab >>

Passar till
Smakrika rätter på nöt- och lammkött, vilt och grillat.

Lagring
Vinet är konsumtionsfärdigt idag, men håller för upp till fem års lagring.

Vinet
När druvorna kommer in till vineriet pressas druvorna mycket försiktigt för att bevara så mycket av frukten som möjligt och undvika ”gröna” toner. Därefter kyls musten ned till 5 grader för att stabilisera och öka färg och frukt. Jäsningen hålls vid 25-30 grader och skalen ligger med i hela 3-4 veckor. 1-2 gånger per dag röres allt runt för att utvinna smaker och koncentration i största möjliga
mån. Slutligen lagras vinet ca 1 år på gamla ekfat.

Druvor
70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault

Producenten
Cave de Cairanne bildades redan 1929 och hade vid denna tid 120 medlemmar. Idag har medlemsantalet ökat och kopperativet disponerar totalt 81 000 ha i rhône området. Cave de Cairanne är ett mycket traditionellt företag som bl. annat skördar alla druvorna fortfarande för hand och de säljer de flesta vinerna helt ofiltrerade. Trots detta är vineriet ett av de mest moderna vi kan hitta i området som kan utnyttja och återge det unika ”terroir” som finns i Cairannes egendomar.

Området
Châteauneuf-du-Pape var det område i Frankrike som först fick en egen vinlagstiftning. Baron Pierre Le Roy Boiseaumarié vad lagman och hängiven vinodlare skapade denna första vinlagstiftning för Chateauneuf du Pape redan 1937. Området har fått sitt namn efter påven Clement V som här verkade i exil som påve i Avignon. Innan dess var han en av kyrkans män i Bordeaux och satte även sina spår där bland annat i slotten Chateau Pape-Clément. Området ligger förhållandevis långt söderut i Rhône och det är här klimatet slår om till det varmare medelhavsklimatet. Området är berömt för sina runda stenar (galets) som vinstockarna är planterade i.

Surfa till producenten

Surfa till importören

Passar till:
Smakrika kötträtter, gärna vilt.

Lagring:
Vinner inte på lagring men kan sparas ytterligare några år.

Producenten
Thelema Mountain Vineyard är skapat av familjen Webb, under ledning av Gyles Webb. När egendomen förvärvades 1983 var det en förfallen fruktodling, men Gyles Webb såg potentialen i läget och jordmånen, och skapade på mindre än 20 år en av Sydafrikas högst rankade vinegendomar.

Området
Thelema ligger i Helshoogte−passet, mellan Stellenbosch och Franschoek på Simonsbergs sydsluttning. Vingårdarna ligger på mellan 370 och 640 meters höjd, och det svalare klimatet ger kraftfulla och ändå eleganta viner. Totalt har man idag 40 hektar exemplariskt skötta vingårdar och utrustningen i vineriet är av högsta tänkbara standard.

Surfa till producenten

Surfa till imoprtören

Passar till
Mycket kraftfulla rätter av fisk och skaldjur
samt även rätter av kött.

Lagring
Utvecklas ytterligare under 2-4 år.

Producenten
Thelema Mountain Vineyard är skapat av familjen Webb, under ledning av Gyles Webb. När egendomen förvärvades 1983 var det en förfallen fruktodling, men Gyles Webb såg potentialen i läget och jordmånen, och skapade på mindre än 20 år en av Sydafrikas högst rankade vinegendomar.

Området
Thelema ligger i Helshoogte−passet, mellan Stellenbosch och Franschoek på Simonsbergs sydsluttning. Vingårdarna ligger på mellan 370 och 640 meters höjd, och det svalare klimatet ger kraftfulla och ändå eleganta viner. Totalt har man idag 40 hektar exemplariskt skötta vingårdar och utrustningen i vineriet är av högsta tänkbara standard.

Surfa till producenten

Surfa till importören

Passar till
Smakrika fiskrätter, även med gräddiga såser. Charkuterier.

Lagring
Konsumtionsfärdigt i dag, men utvecklas med 2-3 års lagring

Vinet
Vid början av Munsterdalen med utsikt över staden Turckheim ligger denna grandcru vingård Brand. Sluttningen ligger syd—sydväst med ett enastående läge för varma och långa soltimmar.

Producenten
Cave de Turckheim anses allmänt som ett av de allra bästa kooperativen i Alsace. En stor del av förklaringen till detta är att druvorna kommer från några av de allra bästa vingårdarna i Alsace – på kullarna runt staden Turckheim. Från starten på 1950-talet har man idag växt till 240 vinodlande medlemmar och den totala vingårdsarealen är 360 hektar. Man har en toppmodern vinanläggning, med allt som hör därtill – från pneumatiska pressar till rostfria ståltankar. Cave de Turckheim på nätet: cave-turckheim.com

Området
Genom historien har Alsace långa tider tillhört Tyskland, och man har därför en lång tradition att odla druvsorter som man normalt mer associerar med Tyskland än Frankrike. Trots sitt nordliga läge har Alsace ett mycket varmt klimat, vilket i kombination med de aromatiska druvsorterna ger unika viner med både kraft och elegans.

Surfa till producenten

Surfa till importören

Passar till:
Lättare kötträtter och sallader. God även som aperitif.

Lagring:
Vinet är konsumtionsfärdigt idag.

Vinet
Vinet är ett modernt och fruktigt vin i matinriktad stil.

Producenten
No House Wine är en vinserie skapad endast till förmån för HomePlan Foundation. För varje flaska som säljs skänks 0,25 Euro från Paul Sapin och 0,25 Euro från Nigab för att bygga hus i Sydafrika till barn som mist sina föräldrar i AIDS. Många av barnen är yngre än 13 år.

Hus, hem, framtid
Detta husprojekt, i området KwaZulu Natal, är ett initiativ från HomePlan Foundation och drivs av den inspirerande Syster Priscilla från Holy Cross Emoyeni i Sydafrika. Sedan 1997 har HomePlan byggt 1600 hus i centralamerika och Sydafrika. Ett familjehus kostar 3450 Euro att bygga så det behövs 6 900 flaskor för att bygga ett hus. HomePlan Foundation är aktiva i Sydafrika och Mexiko och har sin huvudkontor i Breda, Holland. HomePlan Foundation är medlem i SÍCFO, International Committee Fundraising Organisations.

Surfa till producenten 
Surfa till HomePlan Foundation

Passar till
Lättare kötträtter, fiskrätter och sallader. God även som aperitif.

Lagring
Vinet är konsumtionsfärdigt idag.

Vinet
Vinet är ett modernt och fruktigt vin i matinriktad stil.

Producenten
No House Wine är en vinserie skapad endast till förmån för HomePlan Foundation. För varje flaska som säljs skänks 0,25 Euro från Paul Sapin och 0,25 Euro från Nigab för att bygga hus i Sydafrika till barn som mist sina föräldrar i AIDS. Många av barnen är yngre än 13 år.

Hus, hem, framtid
Detta husprojekt, i området KwaZulu Natal, är ett initiativ från HomePlan Foundation och drivs av den inspirerande Syster Priscilla från Holy Cross Emoyeni i Sydafrika. Sedan 1997 har HomePlan byggt 1600 hus i centralamerika och Sydafrika. Ett familjehus kostar 3450 Euro att bygga så det behövs 6 900 flaskor för att bygga ett hus. HomePlan Foundation är aktiva i Sydafrika och Mexiko och har sin huvudkontor i Breda, Holland. HomePlan Foundation är medlem i SÍCFO, International Committee Fundraising
Organisations.

Surfa till No House Wine

Surfa till HomePlan Foundation

Passar till:
Smakrika rätter på nöt- och lammkött, vilt och grillat.

Lagring:
Vinet är konsumtionsfärdigt idag, men håller för upp till två års lagring.

Vinet
70% av skörden jäses på traditionellt sätt i öppna kar med skalen med i 5-7 dagar vid en temperatur på 28-30 grader. Resterande 30% jäses i slutna ståltankar med ”maceration carbonique”. Vinet lagras sedan tio månader i cementtankar innan det buteljeras.

Alkoholhalt:
13,5 %

Druva:
70% Grenache, 10% Syrah, 10% Cinsault, 10% Carignan

Producenten
Cave de Cairanne bildades redan 1929 och hade vid denna tid 120 medlemmar. Idag har medlemsantalet ökat och kopperativet disponerar totalt 81 000 ha i Rhône området. Cave de Cairanne är ett mycket traditionellt företag som bl. annat skördar alla druvorna fortfarande för hand och de säljer de flesta vinerna helt ofiltrerade. Trots detta är vineriet ett av de mest moderna vi kan hitta i området som kan utnyttja och återge det unika ”terroir” som finns i Cairannes egendomar. Cave de Cairanne på nätet:

Området
Druvorna till Le Chêne Noir kommer från området runt staden Cairanne och departementet Vaucluse på den västra sidan av floden Rhône.

Surfa till producenten

Surfa till importöre

Under dessa månader reagerar whiskyn på det nya fatet och får ytterligare aromer och smaker. Whiskyn är ofiltrerad, ofärgad och håller en alkoholhalt på 46%. Aromen får toner av tropisk frukt, melon, sultanrussin och smörkola.

Whiskyn har lagrats på fat från det kända Chateau d’Yquem. Antalen vi lyckats få till sverige är få, så passa på att beställa fort.

Gå till importörens webbplats >>

Gå till producentens webbplats >>