Villa La Mattarana Bufera Appassimento

Bufera – som betyder stormvind på italienska, är namnet på Villa Mattaranas Appassimento som står redo att fullkomligt ”storma” in på den svenska marknaden – denna aprilnyhet är Appassimenton med stort A! Druvorna torkas traditionellt i luftiga korgar där vinden varsamt hjälper druvorna bibehålla sin naturliga fräschör samtidigt som smakerna koncentreras. Bufera Appassimento är både kraftfullt och smakrikt med toner av russin, torkade körsbär, mörk choklad och lång kvardröjande eftersmak.

Appassimento (att torka) har verkligen vunnit våra svenska hjärtan! Traditionellt gjort, ger metoden en generös vintyp från Veneto med utpräglad frukt och kraftfull struktur. Bufera Appassimento från producent Villa Mattarana är inget undantag – tvärtom.

Villa La Mattarana är beläget i dalen Valpantena i hjärtat av Valpolicella. Historiskt sett är platsen berömd för sina vackra romerska byggnader i form av fontäner, villor och trädgårdar som skapades som hyllning till gudarna. Grundaren av egendomen Villa Mattarana – Vittorio Sancassani anlade de första vin- gårdarna i början av 1900-talet.

Idag drivs Villa La Mattarana av sonsonen Luciano Sancassani med respekt för miljön som ledstjärna. Egendomen bedriver ett program för övergång till helt ekologisk odling. Ett nytt modernt vineri som drivs med hjälp av solceller invigs hösten 2013.