Huset Pol Roger grundades 1849 och är idag ett av de få champagnehusen som fortfarande är familjeägt. Firman äger idag 85 hektar vingårdar runt Epernay och dessa täcker 45 % av behovet. Resterande 55 % tas från Pinot-byar för att ge ryggrad åt vinerna. Produktionen är cirka 1,4 miljoner flaskor per år. Pol Roger är även känt som Winston Churchill’s favoritchampagne. Från sin pensionering drack han dagligen en flaska av årgång 1947. Han ansåg att Pol Roger’s egendom i champagne var ”The most drinkable address in world” och han myntade bl.a. uttrycket ”Champagne skall vara torr, kall och gratis”. Även hans kapplöpningshäst döptes till Pol Roger. När Winston Churchill dog försågs champagne etiketten med en svart sorgkant. När man ansåg att sorgeperioden var över lanserade man 1975 Cuvée Sir Winston Churchill.

Brut Vintage

Detta vin är komponerat av 60% pinot noir och 40% chardonnay. Chardonnay tar man från 18 Grand-och Premiers Crus; Le Misnil, Oger, Vertus, Oiry och Chouilly. Pinot Noir från byarna; Cumières, Champillon, Ay, Abonnay, Mareuil, Chigny, Rilly, Bouzy och Mailly.

Vinifiering och lagring

Vinet får stabiliseras två gånger innan jäsning, den första gången direkt efter pressningen, sedan ytterligare en gång i ståltankar i 24 timmar med en temperatur på 7 grader. Jästningen görs därefter i ståltankar där var vingård jäses för sig. Temperaturen under jäsningsperioden överstiger inte 18 grader. Vinet genomgår full malolaktisk jäsning.

Årgången 1999

Årgång 1999 är en elegant årgång. Vinerna är mycket välbalanserade och generösa. Vin har redan öppnat sig och är fullt drickbar redan idag. Vinet kommer dock att fortsätta att utvecklas ytterligare i minst 10 år.

Utseende: Vinet har en vacker klar gyllengul färg med små intensiva bubblor.

Doft: En stor doft som är fylld av röda äpplen, mineral, lite kaffe, vanilj och honung.

Smak: Härlig smak av äpplen, varm frukt, pigg syra och en elegant och lång eftersmak.