1995 bestämde sig den kända vinfamiljen Rotschild att börja producera vin i Chile. 2003 stod ett bländande nytt vineri färdig i hjärtat av Maipo. Här blandar man chilenskt klimat och jordmån med franskt vinhantverk. Man skördar för hand och ekfaten som används är givetvis franska.

Escudo Rojo betyder den röda skölden på spanska dvs Rotschild. Här blandar man fyra olika druvor. Hälften av vinet är lagrat på franska ekfat resterande i ståltankar.

Utseende: Vinet har en intensiv rödlila färg.

Doft: Vinet är rikt av kryddor, körsbär och en aning eukalyptus.

Smak: Ett fyllligt vin med en härlig balans mellan frukt, syra och tanniner. Man kan känna toner av lakrits, vanilj och körsbär. Vinet har en lång eftersmak.

Druvor: 58% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 27% Carmenère och 7% Syrah.

Passar till: Stekt och gillat kött såväl lamm som biff eller rådjur.