Charles Smiths Chateau Smith är gjort på 96,5% Cabernet Suvignon och 3,5% Malbec och kommer från Columbia Valley. Mer specifikt så kommer de flesta druvorna från Alder Ridge men också druvor från Milbrandt Vineyard, Frenchman Hills Vineyard, Upland Farms och Jones Vineyard. För att bevara så mycket som möjligt av vinets naturliga aromer har det inte filtrerats och endast naturlig jäst har använts. Vinet har lagrats på franska ekfat under 22 månader.

I doften kan man känna ceder, cigarrlåda, blyertspenna och mörka bär som svartvinbär och plommon. Taninerna är tydliga men silkiga. En angenäm ekfatston dröjer sig kvar länge i eftersmaken. Ett utmärkt val till en vällagad köttbit med klyftpotatis och rödvinssås blir helt enkelt – Chateau Smith.