Vinet har en distinkt Leyda karaktär med tomatblad, sparris och grapefrukt och mineral i doften. Krispig, frisk med generös frukt och syra.

Passar till praktiskt taget alla förrätter, fiskrätter inklusive tillagad gravad lax och skaldjur. Ostar med syra som chèvre, fårost och grynpipiga svenska med lite fart – Västerbotten, lagrad Präst etc.

NYHET Colchagua Valley är hemmet för Caliterra Estate, 200 km söder om Santiago och 60 km från kusten, 150 meter above sea level. Caliterra Estate har ca 1,085 ha varav ca 75% är orört landskap. Klimatet med svala nätter och lätta mjuka vindar hjälper till att tämja solens heta energi och skapar perfekt mognad, intensitet, koncentration och balans i vinerna. De första rankorna planterades 1997, med 210 ha av Merlot, Carménère, Cabernet Sauvignon, Shiraz och Malbec. Av dessa är nu 55 ha av Cabernet Sauvignon, Shiraz and Carménère "in transition" för organic viticulture. Första eko-certifierade årgång blir 2011. De vita vinerna produceras av druvor från Curicó, Leyda och Casablanca Valley. Vinmakare är Sergio Cuadra. Caliterra är en fusion av orden “calidad” och “tierra” och betyder quality of the land. Vinera produceras med natur och hållbarhet i fokus och representerar en modern och innovativ vinstil, wviner som uttrycker Chiles outstanding potential att producera viner av högsta kvalitet.