Sashimiwraps med avokado och picklad lök

Härliga, fräscha salladswraps med lax, wasabi avokado och picklad lök. Det allra bästa är att de går supersnabbt att göra!

Ingredienser

• 75g salmalax
  
• 1 bit färsk ingefära
  
• 1 röd chili
  
• 2 mogna avokado
  
• 1 lime, skal och saft
  
• Baby romansallad
  
• 2 msk Japansk soya
  
• 1 kruka koriander
  

Snabbpicklad lök

• 1 rödlök
  
• 1 silverlök
  
• 1 dl ättikssprit
  
• 2dl socker
  
• 3 dl vatten
  

Gör så här

• Snabbpicklad lök: Blanda socker, ättika och vatten tills sockret lösts upp. Skiva löken tunt och lägg i en glasburk, fyll på med lagen och låt stå kallt minst 1 tim, gärna ett dygn.

• Lax och Avokado: Skär laxen och avokadon i kuber (ca 1×1 cm). Blanda i finhackad ingefära och chili. Tillsätt limeskal och saft och sist japansk soya.

• Lägg upp lax- och avokadoröran på salladsblad, lägg på rikligt med picklad lök och hackad koriander.