|
|
Det är väl en smaksak men hur kallt brukar ni servera vitt vin. Jag tycker inte att det är gott om det är kylskåpskallt.
 |
|
|
|
|
Citat:Original inlägg av: Richard »»Det är väl en smaksak men hur kallt brukar ni servera vitt vin. Jag tycker inte att det är gott om det är kylskåpskallt.
|
Håller med dig. Jag tycker även att vitt vin skall rumstempererat. Men smaken är som... 
|
|
|
|
|
Citat:Original inlägg av: malteaser »»Håller med dig. Jag tycker även att vitt vin skall rumstempererat. Men smaken är som... |
Rumstemperarat ger ofta mer smak men lite kallt känns ju krispigare 
|
|
|
|
|
Känns som "rumstempererat" är en term som egentligen borde knytas till en spec. temp. Förut var "rumstemperatur" runt 18 grader.
|
|
|
|
|
Citat:Original inlägg av: malteaser »»Håller med dig. Jag tycker även att vitt vin skall rumstempererat. Men smaken är som... |
Rumstempererat är väl mellan 16-18 grader skulle jag tro
|
|
|
|
|
Citat:Original inlägg av: malteaser »»Känns som "rumstempererat" är en term som egentligen borde knytas till en spec. temp. Förut var rumstemperatur runt 18 grader. |
|
|
|
|
|
Temperaturen på ett vitt vin styrs av två saker, utöver personlig smak naturligtvis. Det en är vinets kvalitet och det andra temperaturen där man befinner sig. Ett enklare vin är i regel godare att servera svalt medan ett lite bättre vin har mer smak att bjuda på och därför kan serveras lite varmare (läs 8-10 alt 12-14 grader). Är man i en varm lokal eller på en solig terass blir vinet snabbare varmt i glaset. Det är därför bra att utgå från en något svalare temperatur. Mer om det finns att läsa i min bok En Handbok Vin.
Andreas Kjörling, Sommelier |
|
|
