Du ska hälla över baksidan på skeden det ger bäst resultat, tänk på att skeden ska vara så nära ytan/botten/spriten (whatever^^) som bara går! Håller du den för högt upp blir det skit av det hela.
Tänk också på att du måste häla väldigt väldigt långsamt om du inte förstått det :), bästa är att använda tex, droppkork för att göra det ännu lättare men absolut inte nödvändigt.
Tänk också på att du självklart inte kan blanda/skikta vilka spritsorter som helst (hoppas du visste det :P), vanligt är att folk ersätter vissa grejjer med saker dom har och då är det inte säkert det går att skikta.
Föreslår att du testar på några enkla i början.
Tex.. B-52 är simpel, tänk bara på att Cointreu inte funkar att använda istället för Grand Marnier.
E.T också väldigt enkel.
Monkey Brain är rolig och också väldigt simpel även om det inte är riktigt lager-lager skiktning hela vägen.
Flatliner också rätt enkel.
Galliano Hotshot...
Där har du lite exempel på shots som inte alls är särskillt svåra att skikta.
En okänd man kan göra är Flaming Lamborghini (cocktail glas i regel), Brukar göra den med Kahlua, Sambuca och Grenadine, ser riktigt nice ut!
Postat: 2008-09-13 12:10
Rubrik: SV: Skikta drinkar, Kan någon berätta och ge tips!
Cointreau fungerar alldeles utmärkt att använda istället för Grand Marnier. Cointreau är vanligare och det är nästan bara i staterna som de fortfarande kör med Grand Marnier som standard. I Sverige kör en majoritet med Cointreau.
Det som innehåller mest socker skall vara först. Ett exempel; Slippery Nipple, Sambuca, Bailyes, Grenadine. Häll först i Sambuca, sen Baileys. Droppar du sedan i någon droppe Grenadine så kommer den att sjunka i botten eftersom det är mest socker (80%).
Postat: 2008-09-14 01:26
Rubrik: SV: Skikta drinkar, Kan någon berätta och ge tips!
Hittade en bra sida som listar dom vanliga spritsorternas densitet för att underlätta vilket som ska vara först, framför allt vid shot-skiktande men funkar såklart till drinkar också.
som sagt, cointreau funkar lika bra som grand marnier skulle jag också vilja påstå. Faktum är att IBA (international bartenders associaton) har cointreau istället för grand marnier i originalreceptet.
För att vara anally retented och petnoga är det 72% sockerhalt i monin grenadine..
Ett annat tips för att skikta lättare är att förvara spriten kyld! Underlättar mycket. De sorter du använder för att skikta ofta, förvara i kylen! Nu vet ju alla med lite bar-erfarenhet att gott om plats i kylen brukar va ett problem i svenska barer då det inte som i usa t ex brukar finnas en kyl speciellt för flaskor. men med lite möblerande kan man nog baxa in sina favoriter nånstans :)
