Jag gillar inte att slänga mat. Det sägs att vi i Sverige slänger mat varje år för flera miljoner kronor, något som alldeles säkert är sant. Onödigt, dyrt o dumt.
Härom dagen serverades det kyckling, från Bosarp som vanligt, och till detta ris. Riset hade jag blandat upp med fint skuren vårlök, röd och gul paprika. Resterna av kycklingen försvann ner i en härlig kycklingsallad. Nu, två dagar senare har jag en kastrull med kokt ris i kylen. Vad göra? De flesta har någon gång varit på kinakrog och ätit stekt ris. Jag gör det hemma istället.
Steker ett ägg, strimlar och lägger åt sidan. Fläskkött, wokgrönsaker, räkor. Allt ner i en het panna med olja. I med riset, i med ägget, röra o blanda.
Med sweet chili och chopsticks är middagen komplett!
Andreas Kjörling, sommelier
Publicerad: 7 Juli 2009 @ 18:26,
Kategori: Egna tankar,
Kommentarer: 0 st
|
|
RSS-feed