En av mina personliga favoriter är bruschetta, gärna med tomat, basillika, portabella och pancetta. Svårt att äta sig mätt på bara. Med inspiration från favoriten tärnade jag ovan nämnda ingredienser tillsammans med sticklök salt, peppar och balsamvinäger. Allt till en smakrik pytt.
Efter att ha lagt detta åt sidan var det nästan som en scen ur Gudfadern. Eller... tja, jag kokade i alla fall tomatsås, i vilken en klick creme fraiche även fick vara med för att binda upp den extra.
Spagetti al dente, och därefter blanda ihop allt, upp på tallrik och hyvlad hårdost på toppen. Middag intogs framför filmen Miraklet i St Anna. Ett sevärt krigsdrama av Spike Lee.
Som ofta annars med ett politiskt, för all del hedersvärt budskap, skildras gripande dramatik i andra världskrigets italien. Ett klart pluspoäng för min sida är att filmen utspelar sig på såväl italienska, som tyska och engelska.
Andreas Kjörling, sommelier
Publicerad: 9 April 2009 @ 08:27,
Kategori: Sommelierbloggen,
Kommentarer: 0 st
|
|
RSS-feed