Både nu och då händer det att jag på krogen beställer en fatöl av någon sort som inte säljs lika ofta som andra. Exempelvis de som faller under epitetet Stor Stark. Börjar fatet bli gammalt eller om det är gammal öl kvar i slangarna smakar det surt. Det är ibland svårt att övertala bartendern om att ölen inte är bra. "- Den har vi sålt hela kvällen och ingen har klagat" kan svaret vara.
Efter att en gång ha ätit en sur skiva skinka har jag lätt för att känna igen till och med den minsta tendens till surhet. För mig smakar det ungefär som en gammal äcklig disktrasa kan lukta. Inget man vill betala 55-60 spänn för!
Våga ifrågasätta om ölen smakar konstigt! Häll lite i ett glas, snurra runt det och lukta. Det är lätt att känna igen. En öl ska vara god, därmed basta!
Andreas Kjörling, sommelier
Publicerad: 23 Februari 2009 @ 18:44,
Kategori: Egna tankar,
Kommentarer: 0 st
|
|
RSS-feed