I morgon är det den 14 februari, Alla Hjärtans Dag, eller Valentines Day om man så vill. Det firas i trevligt sällskap med middag hemma. På menyn står lammfilé med färsk tryffelpasta. Sedan igår ligger pastan tillsammans med tryffeln för att ta smak. Den blandar jag sedan upp med porcini, pancetta, sockerärtor, tomat och chevreost. Själva tryffeln hyvlas över på toppen. Mmmm..... Lammfilén får en snabb vända i grillpannan varefter den lindas in i folie och får vila i värmen från spisen. Till detta naturligtvis något gott i glaset. En Ornellaia 96 väntar på avnjutning. Strålande tider, härliga tider!
Önskar alla en trevlig helg med gott sälskap!
Glöm inte att blåsa ut ljusen.
Andreas Kjörling, sommelier
Publicerad: 13 Februari 2009 @ 11:52,
Kategori: Egna tankar,
Kommentarer: 0 st
|
|
RSS-feed