En envis förkyldning höll mig på sparlåga större delen av söndagen. Eftermiddagen tillbringades i ryggläge fram till åttatiden på kvällen då en kurrande mage gjorde sig påminnd. I trakterna där jag bor finns inga riktigt trevliga restauranger, en pizza, en pub, lite thai och så vidare. Ingenting som lockade i någon större utsträckning. Det blev därför en planlös tur Coop i Bromma där utbudet fick bestämma menyn.
En bit fläskkarre ingnodd i vitlök och rosmarin, brässerad med äpple och honung. Potatis är gott men känns ibland lite fantasilöst, kan jag därför hitta på ett alternativ gör jag gärna det. Den här gången föll lotten på savoykål. Smör, olivolja, lite shitakesvamp i pannan, därefter några hackade valnötskärnor, strimlad kål och små tomater. Riktigt läckert med rena tydliga smaker, vacker färg och snabbt gjort. I den andra pannan kokade honung och äpple ihop till en skön glace att toppa det skivade köttet med.
Det är inte så dumt med ungkarlskäk ändå trots allt.
Andreas Kjörling, sommelier
Publicerad: 8 December 2008 @ 17:00,
Kategori: Sommelierbloggen,
Kommentarer: 0 st
|
|
RSS-feed